3D 프린터로 파스타를 ?

(출처: Barilla)

3D 프린터는 최근 여러 영역에서 각광을 받고 있습니다. 산업적인 용도는 물론이고 일상 생활에서도 응용범위가 넓어지고 있는데 식품업계 역시 예외는 아닙니다. 즉 음식을 출력하는 3D 프린터가 최근 점차 실용화 단계에 이르고 있습니다. 세계 최대의 파스타 제조 업체로 30개국에 공장을 가지고 연간 1700만톤의 식품을 생산하는 바릴라 (Barilla)사에서는 3D 프린터를 이용한 파스타 디자인 컨테스트를 개최했습니다.

이 대회는 3D 프린터를 이용해서 혁신적인 모양의 파스타를 만드는 것이 목적입니다. 참가자들은 30x30x40 mm 의 크기를 지닌 파스타 디자인을 가지고 응모했는데 전세계 20개국에서 216개의 디자인 컨셉이 나왔고 이 중에서 3 가지 디자인이 선택되었습니다. 이들은 각각 800 유로 정도의 상금을 받게 된다고 하네요.

첫번째 수상 디자인은 Rosa 로 프랑스 디자이너 Loris Tupin의 작품입니다. (위의 사진 참조) 이 작품의 가장 큰 특징은 물에 끓이면 장미 모양의 파스타가 개화된다는 점입니다. 로맨틱한 상황을 연출해야 하는 경우 도움이 될 것으로 회사측은 생각하고 있습니다.

두번째 디자인은 이탈리아의 Danilo Spiga 와 Luis Fraguarda가 제출한 것으로 물이 끓이면 크리스마스 트리 같은 모양으로 펼쳐집니다. 이 역시 크리스마스 파티 등에 유용한 디자인이라고 하겠습니다. 세번재는 이탈리아 디자이너 Alessandro Carabini의 작품으로 룬(lune)이라는 이름을 가지고 있으며 작은 공에 몇개의 구멍이 있는 형상을 하고 있다. 이 디자인은 파스타와 소스 사이의 상호 작용을 고려한 것이라고 하네요.

바릴라사는 향후 독특한 모양의 파스타를 개발해서 시장에 선보인다는 계획입니다. 현재까지는 3D 프린터가 대량 생산에 더 적합하다고 할 순 없겠지만 새로운 디자인을 테스트하는데는 이만한 기기도 없을 것입니다. 미래에는 레스토랑에서 3D 프린터로 뽑아낸 재미있는 장식이 된 음식들을 보게 되는 일도 가능할 것 같습니다.

참고

http://3dprint.com/32604/3d-printed-pasta-contest/

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통계 공부는 어떻게 하는 것이 좋을까?

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150년 만에 다시 울린 희귀 곤충의 울음 소리

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9000년 전 소녀의 모습을 복원하다.

( The final reconstruction. Credit: Oscar Nilsson ) 그리스 아테나 대학과 스웨덴 연구자들이 1993년 발견된 선사 시대 소녀의 모습을 마치 살아있는 것처럼 복원하는데 성공했습니다. 이 유골은 그리스의 테살리아 지역의 테오페트라 동굴 ( Theopetra Cave )에서 발견된 것으로 연대는 9000년 전으로 추정됩니다. 유골의 주인공은 15-18세 사이의 소녀로 정확한 사인은 알 수 없으나 괴혈병, 빈혈, 관절 질환을 앓고 있었던 것으로 확인되었습니다. 이 소녀가 살았던 시기는 유럽 지역에서 수렵 채집인이 초기 농경으로 이전하는 시기였습니다. 다른 시기와 마찬가지로 이 시기의 사람들도 젊은 시절에 다양한 질환에 시달렸을 것이며 평균 수명 역시 매우 짧았을 것입니다. 비록 젊은 나이에 죽기는 했지만, 당시에는 이런 경우가 드물지 않았을 것이라는 이야기죠. 아무튼 문명의 새벽에 해당하는 시점에 살았기 때문에 이 소녀는 Dawn (그리스어로는 Avgi)라고 이름지어졌다고 합니다. 연구팀은 유골에 대한 상세한 스캔과 3D 프린팅 기술을 적용해서 살아있을 당시의 모습을 매우 현실적으로 복원했습니다. 그리고 그 결과 나타난 모습은.... 당시의 거친 환경을 보여주는 듯 합니다. 긴 턱은 당시를 살았던 사람이 대부분 그랬듯이 질긴 먹이를 오래 씹기 위한 것으로 보입니다. 강하고 억센 10대 소녀(?)의 모습은 당시 살아남기 위해서는 강해야 했다는 점을 말해주는 듯 합니다. 이렇게 억세보이는 주인공이라도 당시에는 전염병이나 혹은 기아에서 자유롭지는 못했기 때문에 결국 평균 수명은 길지 못했겠죠. 외모 만으로 평가해서는 안되겠지만, 당시의 거친 시대상을 보여주는 듯 해 흥미롭습니다. 참고 https://phys.org/news/2018-01-teenage-girl-years-reconstructed.html

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