기본 콘텐츠로 건너뛰기

탄산 음료의 시대가 저물까? 코카콜라도 매출 하락



 국가별 상황은 다르긴 하지만, 전 세계적으로 봤을 때 건강에 나쁘다는 인식이 퍼지면서 탄산 음료 시장이 위축되는 현상이 나타나고 있습니다. 이로 인해 탄산 음료 업계의 1인자의 코카콜라의 위상도 흔들리고 있다는 뉴스입니다. 코카콜라 매출은 2012년에는 480억 달러였지만, 2016년에는 418억 달러로 줄어들면서 구조조정을 시행해 5년 사이 직원수도 15만 900명에서 10만명 정도로 줄어들었다는 뉴스입니다.


 관련 기사

 http://news.naver.com/main/ranking/read.nhn?mid=etc&sid1=111&rankingType=popular_day&oid=023&aid=0003275734&date=20170427&type=1&rankingSeq=3&rankingSectionId=101



 탄산 음료에서 가장 문제가 되는 부분은 사실 탄산보다는 첨가당입니다. 이 문제에 대해서 제 책인 과학으로 먹는 3대 영양소에서 상세하게 설명한 바 있습니다. 오늘 이야기는 설탕과 액상과당 같은 단순 당류 섭취량에 대한 이야기입니다.


책 정보 : http://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=11535342


 
 미국 등 서구 선진국에서는 일찍부터 탄산 음료를 비롯한 가당 음료가 많이 판매되어 이미 2차 대전 이후에는 코카콜라 같은 탄산 음료가 문화적 아이콘으로 등장할 만큼 널리 판매되었습니다. 물론 그 이외에도 아이스크림 및 케익, 각종 디저트류, 과자류가 널리 보급됨에 따라 점차 첨가당 (added sugar)의 소비량이 계속해서 증가하게 됩니다. 그러나 첨가당의 남용은 결국 비만, 당뇨, 대사 증후군 같은 여러 가지 건강상의 문제를 불러오게 됩니다. 이 부분은 책과 포스트를 통해서 이미 소개드린 내용이죠.


 이전 포스트 : http://blog.naver.com/jjy0501/220922803268


 사실 첨가당이 많이 포함된 탄산 음료나 과자류를 많이 먹으면 나쁘다는 것은 이제는 굳이 더 설명할 필요가 없는 당연한 이야기이기도 합니다. 특히 탄산 음료가 비만 및 성인병의 주요 원인으로 지목되면서 주요 국가에서 그 소비량이 감소하고 있습니다. 이에 따라 액상과당 (HFCS)을 포함한 단순당의 소비 역시 감소하고 있습니다.



(Consumption of sugar and corn-based sweeteners in the United States from 1966 to 2013, in dry-basis pounds per capita. http://www.ers.usda.gov/datafiles/Sugar_and_Sweeteners_Yearbook_Tables/US_Consumption_of_Caloric_Sweeteners_/table50.xls; or Table 50 from USDA data sets at http://www.ers.usda.gov/data-products/sugar-and-sweeteners-yearbook-tables.aspx. )


 액상과당의 소비는 미국에서 1999년 1인당 연간 17kg에서 정점을 찍었으며 2012년에는 12.3kg으로 감소했습니다. 1인당 첨가당 및 총당류 섭취도 여전히 많기는 하지만, 2000년을 전후로 정점을 찍고 다소 감소한 상태입니다. 이는 탄산음료 및 첨가당이 건강에 좋지 않다는 경고가 여러 차례 있었고 실제로 비만이 크게 증가하면서 섭취를 기피하는 경향이 커졌기 때문입니다.


 미래를 예측하기는 어렵지만, 앞으로 가당 음료가 몸에 좋다거나 혹은 크게 나쁘지 않다는 연구 결과가 나올 가능성은 이미 나온 연구의 양을 봤을 때 힘들 것으로 보입니다. 결국 건강에 해롭지 않은 다른 상품을 개발해야 하는 것이죠.


 우리 나라에서도 과거에는 생각하기 어려웠던 무당류 음료 - 차 음료 같은 - 이 증가해 음료수 진열대의 상당 부분을 차지하고 있으며 코카콜라의 경쟁사인 펩시 역시 수요가 줄어드는 탄산 음료에 집착하기 보다는 다른 부분의 비중을 늘리고 있습니다. 하지만 아직까지 코카콜라는 탄산 음료가 중심인 회사로 이와 같은 변화에 신속하게 대응을 못하고 있습니다. 아무래도 회사의 대표 상품이 코카콜라이다보니 어려움이 있는 것이죠.


 한 때 다이어트 콜라가 그 해결책이 되는 듯 했으나 최근의 연구 결과는 다이어트 콜라가 특별히 건강에 더 좋지 않다는 주장을 뒷받침 하는 것으로 보입니다. (  http://blog.naver.com/jjy0501/220014734596 참조) 결국 새로운 식음료를 개발해야 할 처지인 상황입니다.


 코카콜라는 131년이나 된 회사이고 그 동안 수많은 어려움을 겪고 지금처럼 성장했습니다. 간단한 문제는 아니겠지만, 결국 더 건강한 음료를 만들어서 이 문제를 극복해야지 다른 대안은 없을 것으로 보입니다. 결국 소비자와 함께 윈윈하는 방식으로 발전해야 하겠죠.

라벨:

댓글

댓글 쓰기

이 블로그의 인기 게시물

통계 공부는 어떻게 하는 것이 좋을까?

 사실 저도 통계 전문가가 아니기 때문에 이런 주제로 글을 쓰기가 다소 애매하지만, 그래도 누군가에게 도움이 될 수 있다고 생각해서 글을 올려봅니다. 통계학, 특히 수학적인 의미에서의 통계학을 공부하게 되는 계기는 사람마다 다르긴 하겠지만, 아마도 비교적 흔하고 난감한 경우는 논문을 써야 하는 경우일 것입니다. 오늘날의 학문적 연구는 집단간 혹은 방법간의 차이가 있다는 것을 객관적으로 보여줘야 하는데, 그려면 불가피하게 통계적인 방법을 쓸 수 밖에 없게 됩니다. 이런 이유로 분야와 주제에 따라서는 아닌 경우도 있겠지만, 상당수 논문에서는 통계학이 들어가게 됩니다.   문제는 데이터를 처리하고 분석하는 방법을 익히는 데도 상당한 시간과 노력이 필요하다는 점입니다. 물론 대부분의 학과에서 통계 수업이 들어가기는 하지만, 그것만으로는 충분하지 않은 경우가 많습니다. 대학 학부 과정에서는 대부분 논문 제출이 필요없거나 필요하다고 해도 그렇게 높은 수준을 요구하지 않지만, 대학원 이상 과정에서는 SCI/SCIE 급 논문이 필요하게 되어 처음 논문을 작성하는 입장에서는 상당히 부담되는 상황에 놓이게 됩니다.  그리고 이후 논문을 계속해서 쓰게 될 경우 통계 문제는 항상 나를 따라다니면서 괴롭히게 될 것입니다.  사정이 이렇다보니 간혹 통계 공부를 어떻게 하는 것이 좋겠냐는 질문이 들어옵니다. 사실 저는 통계 전문가라고 하기에는 실력은 모자라지만, 대신 앞서서 삽질을 한 경험이 있기 때문에 몇 가지 조언을 해줄 수 있을 것 같습니다.  1. 입문자를 위한 책을 추천해달라  사실 예습을 위해서 미리 공부하는 것은 추천하지 않습니다. 기본적인 통계는 학과별로 다르지 않더라도 주로 쓰는 분석방법은 분야별로 상당한 차이가 있을 수 있어 결국은 자신이 주로 하는 부분을 잘 해야 하기 때문입니다. 그러기 위해서는 학과 커리큘럼에 들어있는 통계 수업을 듣는 것이 더 유리합니다...
댓글 4개
자세한 내용 보기

9000년 전 소녀의 모습을 복원하다.

( The final reconstruction. Credit: Oscar Nilsson )  그리스 아테나 대학과 스웨덴 연구자들이 1993년 발견된 선사 시대 소녀의 모습을 마치 살아있는 것처럼 복원하는데 성공했습니다. 이 유골은 그리스의 테살리아 지역의 테오페트라 동굴 ( Theopetra Cave )에서 발견된 것으로 연대는 9000년 전으로 추정됩니다. 유골의 주인공은 15-18세 사이의 소녀로 정확한 사인은 알 수 없으나 괴혈병, 빈혈, 관절 질환을 앓고 있었던 것으로 확인되었습니다.   이 소녀가 살았던 시기는 유럽 지역에서 수렵 채집인이 초기 농경으로 이전하는 시기였습니다. 다른 시기와 마찬가지로 이 시기의 사람들도 젊은 시절에 다양한 질환에 시달렸을 것이며 평균 수명 역시 매우 짧았을 것입니다. 비록 젊은 나이에 죽기는 했지만, 당시에는 이런 경우가 드물지 않았을 것이라는 이야기죠.   아무튼 문명의 새벽에 해당하는 시점에 살았기 때문에 이 소녀는 Dawn (그리스어로는  Avgi)라고 이름지어졌다고 합니다. 연구팀은 유골에 대한 상세한 스캔과 3D 프린팅 기술을 적용해서 살아있을 당시의 모습을 매우 현실적으로 복원했습니다. 그리고 그 결과 나타난 모습은.... 당시의 거친 환경을 보여주는 듯 합니다. 긴 턱은 당시를 살았던 사람이 대부분 그랬듯이 질긴 먹이를 오래 씹기 위한 것으로 보입니다.   강하고 억센 10대 소녀(?)의 모습은 당시 살아남기 위해서는 강해야 했다는 점을 말해주는 듯 합니다. 이렇게 억세보이는 주인공이라도 당시에는 전염병이나 혹은 기아에서 자유롭지는 못했기 때문에 결국 평균 수명은 길지 못했겠죠. 외모 만으로 평가해서는 안되겠지만, 당시의 거친 시대상을 보여주는 듯 해 흥미롭습니다.   참고  https://phys.org/news/2018-01-te...
댓글 쓰기
자세한 내용 보기

150년 만에 다시 울린 희귀 곤충의 울음 소리

  ( The katydid Prophalangopsis obscura has been lost since it was first collected, with new evidence suggesting cold areas of Northern India and Tibet may be the species' habitat. Credit: Charlie Woodrow, licensed under CC BY 4.0 ) ( The Museum's specimen of P. obscura is the only confirmed member of the species in existence. Image . Credit: The Trustees of the Natural History Museum, London )  과학자들이 1869년 처음 보고된 후 지금까지 소식이 끊긴 오래 전 희귀 곤충의 울음 소리를 재현하는데 성공했습니다. 프로팔랑곱시스 옵스큐라 ( Prophalangopsis obscura)는 이상한 이름만큼이나 이상한 곤충으로 매우 희귀한 메뚜기목 곤충입니다. 친척인 여치나 메뚜기와는 오래전 갈라진 독자 그룹으로 매우 큰 날개를 지니고 있으며 인도와 티벳의 고산 지대에 사는 것으로 보입니다.   유일한 표본은 수컷 성체로 2005년에 암컷으로 생각되는 2마리가 추가로 발견되긴 했으나 정확히 같은 종인지는 다소 미지수인 상태입니다. 현재까지 확실한 표본은 수컷 성체 한 마리가 전부인 미스터리 곤충인 셈입니다.   하지만 과학자들은 그 형태를 볼 때 이들 역시 울음 소리를 통해 짝짓기에서 암컷을 유인했을 것으로 보고 있습니다. 그런데 높은 고산 지대에서 먼 거리를 이동하는 곤충이기 때문에 낮은 피치의 울음 소리를 냈을 것으로 보입니다. 문제는 이런 소리는 암컷 만이 아니라 박쥐도 잘 듣는다는 것입니다. 사실 이들은 중생대 쥐라기 부터 존재했던 그룹으로 당시에는 박쥐가 없어 이런 방식이 잘 통했을 것입니다. 하지만...
댓글 쓰기
자세한 내용 보기