커피에 설탕 타면 각성 효과 증가?

커피는 사실 가장 많은 사람들이 찾는 각성물질입니다. 졸릴 때 커피 한 잔은 많은 나라에서 사랑 받는 각성 방법입니다. 각성과 무관하게 커피 만의 독특한 향과 맛이 정신을 깨우고 사람에 따라 다르게 나타나긴 하지만, 카페인의 효과로 실제 각성하는 효과도 있기 때문입니다.

일본 히로시마 대학의 유 타하라 교수 (Yu Tahara, associate professor at Hiroshima University)는 카페인에 각성 효과에 설탕이 어떤 영향을 미치는지 알기 위해 연구를 진행했습니다. 설탕은 커피에 가장 많이 넣는 첨가제 중 하나로 액체 상태로 빠르게 흡수되기 때문에 뇌에도 같이 영향을 미칠 수 있는 물질입니다.

연구팀은 쥐를 이용한 동물 실험에서 실험군에는 카페인 0.1%가 포함된 물에 1%의 설탕을 섞었고 대조군에는 똑같이 카페인 0.1%와 사카린 0.1%를 섞어 마시게 했습니다. 그 결과 설탕이 포함된 실험군에서 분명하게 깨어 있는 시간이 길어지는 것으로 나타났습니다. 그리고 본래는 24시간이던 생체 주기가 26-30시간 정도로 늘어나는 것을 확인할 수 있었습니다. 민감하게 반응하는 개체는 낮과 밤이 바뀌기도 했습니다.

물론 이런 효과가 인간에게서 그대로 나타나는지는 검증하기 위해서는 음식을 엄격히 통제한 상태에서 실험이 진행되어야 해서 검증이 간단하지는 않을 것으로 보입니다. 아무튼 비슷한 효과가 인간에게서 나타난다면 그 이유로 생각할 수 있는 것은 카페인과 설탕 모두 인체의 보상 센터와 연관이 있다는 것과 시상하부에 있는 생체 리듬 조절핵인 시교차상핵 (suprachiasmatic nucleus, SCN)을 독립적으로 자극하기 때문으로 추정됩니다.

이런 점을 감안하면 커피에 설탕을 많이 넣거나 단 음식과 함께 먹는 일은 적당히 해야 할 것으로 보입니다. 추가적인 각성 효과를 얻을 수도 있지만, 반대로 수면 리듬을 심하게 깨뜨려 불면증이나 업무 시간 중 심한 졸림을 유발할 수 있기 때문입니다. 운전 중이라면 대형 사고를 유발할 수 있습니다. 커피나 설탕 모두 안전한 음식이지만, 지나치지 않게 즐겨 한다는 점 역시 분명합니다.

참고

https://newatlas.com/diet-nutrition/sugar-coffee-circadian/

https://www.nature.com/articles/s41538-024-00295-6

이 블로그의 인기 게시물

벨 V-280 Valor 시험 비행 성공

( The V-280 Valor flew for the first time at Bell Helicopter's Amarillo Assembly Center in Texas(Credit: Bell Helicopter/YouTube) ) 앞서 소개드린 V-280 발러가 첫 번째 비행 테스트에 성공했다는 소식입니다. V-22 오스프리의 소형화 버전이라고 할 수 있는 V-280 발러는 미 육군의 차세대 헬기 사업인 Future Vertical Lift (FVL)에 입찰을 시도하는 틸트로터기로 현재 미 육군이 주력으로 사용하는 블랙호크 헬기와 비슷한 체급입니다. 다만 틸트로터기인 만큼 최고 속도나 항속 거리면에서 더 유리합니다. 스펙은 이전 포스트를 참조해 주시기 이전 포스트: https://blog.naver.com/jjy0501/221115245986 (동영상) V-280 발러는 틸트로터기의 더 대중화 될 수 있을지를 검증하는 중요한 무대가 될 것입니다. V-22 오스프리의 경우 복잡한 구조로 인해 가격이 너무 비싸져서 사실 미국은 몰라도 그 동맹국에 널리 도입되기는 어려운 부분이 있습니다. V-280 역시 가격이 아주 저렴할 것 같지는 않지만, 좀 더 합리적인 대안은 될 수 있을 것 같습니다. 만약 성공적인 결과가 나오면 한국을 포함한 미국의 동맹국에서 도입을 검토할 수 있을지 모르겠다는 생각입니다. 참고 https://newatlas.com/bell-v-280-valor-maiden-flight/52663/

자세한 내용 보기

세상에서 가장 큰 벌

( Wallace's giant bee, the largest known bee species in the world, is four times larger than a European honeybee(Credit: Clay Bolt) ) (Photographer Clay Bolt snaps some of the first-ever shots of Wallace's giant bee in the wild(Credit: Simon Robson) 월리스의 거대 벌 (Wallace’s giant bee)로 알려진 Megachile pluto는 매우 거대한 인도네시아 벌로 세상에서 가장 거대한 말벌과도 경쟁할 수 있는 크기를 지니고 있습니다. 암컷의 경우 몸길이 3.8cm, 날개너비 6.35cm으로 알려진 벌 가운데 가장 거대하지만 수컷의 경우 이보다 작아서 몸길이가 2.3cm 정도입니다. 아무튼 일반 꿀벌의 4배가 넘는 몸길이를 지닌 거대 벌이라고 할 수 있습니다. 메가칠레는 1981년 몇 개의 표본이 발견된 이후 지금까지 추가 발견이 되지 않아 멸종되었다고 보는 과학자들도 있었습니다. 2018년에 eBay에 표본이 나왔지만, 언제 잡힌 것인지는 알 수 없었습니다. 사실 이 벌은 1858년 처음 발견된 이후 1981년에야 다시 발견되었을 만큼 찾기 어려운 희귀종입니다. 그런데 시드니 대학과 국제 야생 동물 보호 협회 (Global Wildlife Conservation)의 연구팀이 오랜 수색 끝에 2019년 인도네시아의 오지에서 메가칠레 암컷을 야생 상태에서 발견하는데 성공했습니다. 메가칠레 암컷은 특이하게도 살아있는 흰개미 둥지가 있는 나무에 둥지를 만들고 살아갑니다. 이들의 거대한 턱은 나무의 수지를 모아 둥지를 짓는데 유리합니다. 하지만 워낙 희귀종이라 이들의 생태에 대해서는 거의 알려진 바가 없습니다. (동영상)...

자세한 내용 보기

몸에 철이 많으면 조기 사망 위험도가 높다?

철분은 인체에 반드시 필요한 미량 원소입니다. 헤모글로빈에 필수적인 물질이기 때문에 철분 부족은 흔히 빈혈을 부르며 반대로 피를 자꾸 잃는 경우에는 철분 부족 현상이 발생합니다. 하지만 철분 수치가 높다는 것은 반드시 좋은 의미는 아닙니다. 모든 일에는 적당한 수준이 있게 마련이고 철 역시 너무 많으면 여러 가지 질병을 일으킬 수 있습니다. 철 대사에 문제가 생겨 철이 과다하게 축적되는 혈색소증 ( haemochromatosis ) 같은 드문 경우가 아니라도 과도한 철분 섭취나 수혈로 인한 철분 과잉은 건강에 문제를 일으킬 수 있습니다. 하지만 높은 철 농도가 수명에 미치는 영향에 대해서는 잘 알려지지 않았습니다. 하버드 대학의 이야스 다글라스( Iyas Daghlas )와 임페리얼 칼리지 런던의 데펜더 길 ( Dipender Gill )은 체내 철 함유량에 영향을 미치는 유전적 변이와 수명의 관계를 조사했습니다. 연구팀은 48972명의 유전 정보와 혈중 철분 농도, 그리고 기대 수명의 60/90%에서 생존 확률을 조사했습니다. 그 결과 유전자로 예측한 혈중 철분 농도가 증가할수록 오래 생존할 가능성이 낮은 것으로 나타났습니다. 이것이 유전자 자체 때문인지 아니면 높은 혈중/체내 철 농도 때문인지는 명확하지 않지만, 높은 혈중 철 농도가 꼭 좋은 뜻이 아니라는 것을 시사하는 결과입니다. 연구팀은 이 데이터를 근거로 건강한 사람이 영양제나 종합 비타민제를 통해 과도한 철분을 섭취할 이유는 없다고 주장했습니다. 어쩌면 높은 철 농도가 조기 사망 위험도를 높일지도 모르기 때문입니다. 그러나 임산부나 빈혈 환자 등 진짜 철분이 필요한 사람들까지 철분 섭취를 꺼릴 필요가 없다는 점도 강조했습니다. 연구 내용은 정상보다 높은 혈중 철농도가 오래 유지되는 경우를 가정한 것으로 본래 철분 부족이 있는 사람을 대상으로 한 것이 아니기 때문입니다. 낮은 철분 농도와 빈혈이 건강에 미치는 악영향은 이미 잘 알려져 있기 때문에 철...

자세한 내용 보기

고든의 블로그 구글 분점

이 블로그 검색